Café-restaurant Le Beaulieu (Menù)

Entrée

Sabayon de Cèpes et Œuf parfait, Dés de Foie gras

Entrée du jour (midi seulement)

Tataki de Thon frais, Caramel de Citron vert, Houmous au Sésame grillé, Salade d'herbes fraîches

Cassolette de Ravioles du Royans

Ajo Blanco de Javier & Truite marinée

Planche de Pata Negra Ibérique (110g)

Houmous de Pois Chiche, Beurre Noisette au Poivre de Timut

Plat

Plat du jour (midi seulement)

Le Burger Charbonnois (Bun de la Boulangerie Le Chalet, Steak du Boucher d'En face, Camenvache du Pelosset, Compotée d'Oignons, Lard paysan)

Le Pulled-Burger (Bun de la Boulangerie Le Chalet, Effiloché de Porc braisé au Cidre, Jalapenos, Oignons rouges, Cheddar, Lard paysan )

Pavé de Maigre Corse Label rouge, Bouchons de Patate douce & Vinaigrette exotique à la Grenade

Carré d'Agneau \"Reverse Sear\", Pommes grenailles et Crème à l'Ail

Le Tartare du Chef : Charolais au Couteau

Bavette du Boucher d’en Face

Bavette du Boucher d’en Face au Beurre Maître d’hôtel

Salade de Légumes grillés & Basilic frais, Feta & Yaourt à la Coriandre

Salade Caesar

Salade de Roquette & Mâche, Figues fraîches, Bleu du Pelosset, et Jambon de Serrano

Dessert

Dessert du jour

Vacherin à la Figue & Glace Violette

Yaourt fermier de la ferme du Pelosset

Forêt Noire

Mousse de Fromage Blanc aux Fruits Jaunes

Café gourmand

Boissons

Bouteille d'eau

Demi-bouteille d'eau

Café

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